Cupcakes Sweet con Frambuesas

El otro día entramos en una licorería y paseando por el pasillo de los cavas, otra de mis perdiciones, cual fue mi sorpresa cuando vi un cava de una de mis marcas preferidas, Juve y Camps, especial para postres que se llamaba como mi rinconcito dulce, Sweet...me encantó y no pude resistirme a comprarlo.
Mientras iba hacia casa pensé...a parte de degustarlo, por supuesto, tengo que crear algo dulce con esta maravilla para completar el nombre, Delicious, aunque tenía pinta de no necesitar nada más para completar el nombre por el mismo. Y que mejor combinación con el cava que frambuesas y nata, con un toque de delicioso chocolate
Así hice estos ricos cupcakes de frambuesas y cava Sweet.

El bizcocho es un pink velvet enriquecido con frambuesas naturales y cava, y la cobertura es crema de nata y mascarpone, irresistible. Van decorados con unos cristalitos rosas de azúcar y un mini-cupcake dentro de otro "mini-cupcake" de chocolate y coronados con una frambuesa...son realmente tentadores y pecaminosos :-)
Ahora os puedo confirmar que este cava es Sweet & Delicious, está delicioso. Si lo encontráis probadlo y ya me direis...realmente es un capricho